「罐頭酒吧」登陸香港

據香港仔報道，在日本經營近20年的罐頭酒吧品牌「mr.kanso」早前正式登陸香港。首店設於銅鑼灣耀華街，以「享受罐頭與酒」為主題，集合逾40款日本罐頭。「mr.kanso」香港店將罐頭製成各式料理，把日本料理多層次的風味帶到香港。

「mr.kanso」提供多款酒類，包括特調雞尾酒、日本清酒、威士忌及手工啤酒等，搭配各種罐頭為下酒菜。調酒師精心調製多款糅合日本元素的雞尾酒，當中以店舖「mr.kanso」命名之招牌雞尾酒，採用天之戶純米大吟釀為基酒，再加入荔枝甜酒、小紅莓及檸檬汁，調製出造型精緻及香甜清爽的招牌雞尾酒。

至於罐頭種類多元化，包括肉類、海鮮、飯類、水果及甜點等。品牌特別與京都80年玉子燒老字號品牌「吉田喜」合作，研發出世界首個玉子燒罐頭，玉子燒以日本雞蛋及柴魚昆布高湯煎製。香港店推出的「mr.kanso蟹籽玉子燒」，廚師於烹調過程中加入蟹籽，香甜綿密的玉子燒配搭爽脆蟹籽，多重滋味令人欲罷不能。另一推介的罐頭料理為「mr.kanso西班牙海鮮飯」，廚師特別添加鮮蝦及帶子，將整體口感提升。其他人氣日式小吃包括激辛咖喱、大阪燒、磨菇漢堡及海鮮茶碗蒸等。