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高纖維低熱量兼有美容功效 教你做這道養生「冰菜蛋批」

大公文匯全媒體記者雨文報道:冰菜,又叫冰葉日中花,營養豐富,口感清脆,風味獨特,自身帶微鹹味,烹調時可以不需要加鹽,可生食或炒食,具有很高營養價值,其纖維高,熱量低,是低熱量食物,有其他蔬菜中少有的營養物質。冰菜的酸味是天然的蘋果酸味,是一種高營養價值的蔬菜,配搭肉類及製作沙律可以做到更營養更均衡,今期為大家準備了一款搭配冰菜的養生菜「冰菜蛋批」。

食用冰菜對高血壓、糖尿病、高血脂患者有好處。冰菜含有維他命B6,有助控制情緒,激發愉悅的心情;有維他命C,具美肌美白的功效;內含的鎂是控制血壓的重要元素,適合高血壓人士食用;富含多種氨基酸,腦力勞動者及青少年多食用可以減緩腦細胞的老化速度,強化腦細胞功能。

(大公文匯全媒體供稿)

編輯: 喬一

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