簡單進補湯水
銀耳銀杏烏雞湯
材料：
烏雞半隻，銀杏20克，大棗4粒，銀耳30克，精鹽、薑片、香菜末各適量。
做法：
1. 烏雞斬去頭、腳，從脊背刮開，去內臟，洗淨切塊。
2. 烏雞塊放入沸水鍋中汆水，除去血污，撈出後再沖洗乾淨，瀝淨水。
3. 銀耳用清水浸透，撕成小朵。棗、銀杏分別洗淨。
4. 湯鍋內加適量清水燒開，放入烏雞、薑片慢火煲2小時，再放入銀杏、銀耳、棗煲40分鐘，加精鹽調味，撒少許香菜末即成。
銀耳銀杏烏雞湯
材料：
烏雞半隻，銀杏20克，大棗4粒，銀耳30克，精鹽、薑片、香菜末各適量。
做法：
1. 烏雞斬去頭、腳，從脊背刮開，去內臟，洗淨切塊。
2. 烏雞塊放入沸水鍋中汆水，除去血污，撈出後再沖洗乾淨，瀝淨水。
3. 銀耳用清水浸透，撕成小朵。棗、銀杏分別洗淨。
4. 湯鍋內加適量清水燒開，放入烏雞、薑片慢火煲2小時，再放入銀杏、銀耳、棗煲40分鐘，加精鹽調味，撒少許香菜末即成。
