美妝護膚 酒店餐廳聯乘 秋日下午茶 賣相吸睛且養顏
今個秋日，踏入9月後，筆者發現香港多間酒店的餐廳都有與美妝及護膚品牌合作，推出以品牌的特色為靈感的秋日下午茶，由餐廳大廚及甜品師傅設計一系列的鹹甜點，賣相吸睛。當中有些美食還具有美顏抗氧化功效，並備有相關美妝護膚品牌的產品，讓你以一個價錢同享美食與美妝，助你由外到內全面修復及呵護美肌，與知己度過愜意的午後甜蜜時光，齊齊以健康肌膚迎接秋冬，綻放秋日滋味。◆文︰雨文
耀眼秋色 細味秋韻甜蜜
今個秋天，香港尖沙咀凱悅酒店聯乘彩妝品牌RMK攜手呈獻「耀眼秋色下午茶」，酒店廚師團隊以RMK全新「Love Monochrome」2023秋季彩妝系列為創作靈感，並以當季時令食材入饌，炮製出九款色彩絢爛的下午茶美點，綻放秋日滋味。由即日起至10月31日，逢星期一至日下午3時至5時於咖啡廳供應。
首先，精緻甜點如以迷你南瓜造型呈現的「南瓜芝士蛋糕」，香濃順滑；經典法式甜品「栗子山」以綿密濕潤的蛋白杏仁蛋糕和甜栗子泥製成，口感扎實；「蜂蜜抹茶泡芙」外皮酥脆，面層的奶油入口輕柔香滑；朱古力味濃郁的「朱古力紅桑子胡桃撻」賣相吸引，味道甜而不膩；「焦糖啤梨撻」滿載誘人的果香，甘甜中帶着微微的焦香；還有，自家焗製的「紅酒無花果鬆餅配果醬及英式奶油」，讓味蕾感受濃濃的秋意。
而鹹點有清爽開胃的「橘子醃製吞拿魚及三文魚」，配上芒果、紫蘇葉、檸檬皮等，層次豐富；「慢煮鴨肉芝麻脆筒」放上黃金脆片作點綴，精緻悅目；「巴馬火腿脆片粟米炒蛋黑松露軟包」配上風乾車厘茄及酸椰菜，令人回味。而且，每位食客可選擇南瓜馬天尼或海鹽焦糖咖啡乙杯，細味秋韻的甜蜜。
同時，每位惠顧下午茶的食客可獲贈RMK潔膚底妝旅行套裝乙份，並憑邀請卡到RMK專櫃體驗個人化眼妝或修眉服務，先到先得，送完即止。
花漾秋色 融合貓咪圖案
香港維港凱悅尚萃酒店與時尚品牌PAUL & JOE合作推出全新下午茶套餐「花漾秋色下午茶」，從PAUL & JOE 2023年秋季美妝系列啟發，一系列鹹甜點美饌巧妙地融合了品牌獨特的花卉和貓咪圖案。當中，菜單亮點包括「香酥填鴨刈包」及「龍蝦沙律餡餅」等鹹點，甜點則有「石榴乳酪手袋蛋糕」及「抹茶紅桑子金磚蛋糕」等，更有即點即製、無限量供應的多款甜品。
下午茶至由即日起11月30日每日下午3時半至5時於The Farmhouse咖啡廳（西座2樓）供應，包括了無限量供應的法式紅酒煮車厘子、牛角酥窩夫、可麗餅配雪糕，更會送贈兩套PAUL & JOE秋季美妝禮物套裝及禮券，以及可以於享用下午茶當日中午12時至下午3時免費使用酒店頂樓無邊際游泳池。
還幼系列 韓式饗味之旅
由即日起至11月30日，韓國尊貴宮廷護膚品牌The history of Whoo后首次和香港麗思卡爾頓酒店Café103餐廳合作，攜手推出「還幼系列」下午茶，以韓式風味為創作靈感的滋味精緻下午茶，讓食客來一趟奢華宮殿級的尊貴饗味之旅。下午茶以後的「還幼系列」作為靈感，整個下午茶架以後的經典圖案，象徵東方美的蓮花作基調，設計大方優雅，適合食客在社交平台「打卡」留念。酒店廚師團隊為了配合品牌形象，設計出一系列以紫色為主調且富有韓式風味的下午茶點。
鹹點方面，「烤雞胸肉配蜂蜜枸杞芝士人參果凍迷你包」以韓國經典滋補人參雞湯為靈感，利用人參雞湯浸泡嫩滑雞胸肉，慢烤後加上蜂蜜枸杞芝士中和人參苦澀味﹔為了中和「韓式香辣章魚撻」及「韓式泡菜炸肉餅」的辛辣感，廚師利用燒粟米茶加入陳皮，製作成陳皮粟米清湯果凍，帶來清新解渴的效果。
至於甜點方面，「枸杞芝士蛋糕」配上印有后的品牌標誌朱古力牌，標誌靈感源於韓國傳統樂器之一的奚琴，蛋糕先加入中式口味的黑杞子並製作成芝士蛋糕，細膩口感配上油潤的蛋糕基底作平衝﹔「紫薯慕斯蛋糕」利用紫薯製成淡紫色的慕絲，味道甘香濃郁；「蜂蜜藍莓西米果凍撻」以香甜的蜂蜜製成方塊狀啫喱配，上酸甜可口的藍莓，兩者的味道與口感互相平衡。廚師團隊亦大膽創作出罕有用於下午茶茶點的「紅棗甘草馬卡龍」及「黑莓橘子蜂蜜意式奶凍」的精緻甜點。
抗氧亮澤美肌 天然食材入饌
由即日起至11月30日，香港喜來登酒店視佳廊與醫學美容護膚品牌SkinCeuticals合力呈獻抗氧美肌的「抗氧亮澤美肌下午茶」，以抗氧化精華為靈感，採用多款具抗氧力的天然食材，匠心創作出一系列賣相吸睛且養顏的精緻鹹甜美點，食客可一邊品嘗抗氧美肌茶點，一邊觀賞壯麗的維港景致。
下午茶由視佳廊主廚Oscar Chow和麵包及糕點總廚Sam Chan匠心設計，領導廚師團隊以蘊含高維他命及抗氧化功效的食材如青蘋果、檸檬及柚子入饌，巧手炮製輕盈清新、造型別致的甜點；鹹點則選用含天然抗氧化劑的食材如牛油果、無花果及椰菜等，營養豐富。而且，每位惠顧下午茶的食客即可獲SkinCeuticals抗氧防曬體驗裝及置物盒乙份。
