走入「雁南飛」茶田 體驗烈日下採茶苦
今日客家山區已經有了很大發展，據了解，2022年梅州市生產總值達到了1,318億元人民幣，全體居民人均可支配收入為27,431元人民幣。走進客家鄉村，到處生機勃勃，欣欣向榮。
來到梅縣區雁洋鎮雁南飛茶田，自然環境和園林藝術、氣勢雄偉的圍龍大酒店、華貴典雅的圍龍食府、古樸的橋溪村等，讓人賞心悅目。考察團成員走入茶田，體驗烈日下採茶人的辛苦，品嘗雁南飛茗茶時更覺醇厚甘香。
香港教育大學大一學生陳卓盈說，「這裏空氣清新，還能看見一些雞鴨，我的老家是湛江，也會看到雞鴨在遊走，這讓我有一種親切的感覺。去到茶田，喝了當地的烏龍茶，與我們平時喝的烏龍茶有些不同，更有回甘味。」
在距梅州市大埔縣城11公里的深山小鎮百侯鎮，有120多座保存完好的明清時期古民居建築，展現了當地具有客家特色的「府第式」古民居。其中「肇慶堂」和「通議大夫第」具有代表性，讓人驚艷。當地民風淳樸，田園生活和耕讀傳統，賦予了百侯人清雅淡泊、崇文尚學的品性。文脈積澱深厚的百侯，如一本攤開的古書，散發出的縷縷書香。
香港理工大學畢業生羅志強表示，走進客家的傳統建築感到很涼快，更有不同文化的結合，如一些雕刻也含有西方特點，客家文化是包容的。參觀百侯古鎮，讓他更真切地感受到客家人一直以來有「讀書可以改變命運」的想法，除了刻苦耐勞的品質，客家讀書的風氣更盛行。
