回憶煮食爐
煮食爐亦有其故事。上世紀五十年代，一般百姓家庭會燒柴、燒炭，用火水爐是相當先進的了。而在戰後至六十年代的香港，火水爐是平民百姓家庭主要的煮食器具，在富人區的少數人家，才有煤氣供應。
火水爐這種爐具，由來自瑞典的F. W. Linqvist於一八八○年左右發明，香港人家用的火水爐，全部都是香港廠家改良和製造的。火水爐下方像一個面盆，是裝火水的容器，上面有一個「膽」，一條條的綿芯吊入容器內，外面有個透氣的保護罩，火水會滲透綿芯，用火柴點一下，就會成為一個火環。基本的設計是一圈綿芯，重型的有兩圈綿芯，火力加倍。有一個簡單的拉掣，可以拉高拉低，調節綿芯突出的長度，以控制火力強弱。
但火水爐由於製造較輕身，如果上面放的是大煲食物，上重下輕，很容易打翻。香港每年因此發生的火警，時有所聞。小時候家中一直使用火水爐，至一九七○年才改用石油氣，常見的是蜆殼牌，當時感覺方便清潔多了。石油氣爐的火力較猛，家中又不能儲存太多，因此到接近用完時，便要打電話到石油氣公司叫人送貨，如果居住房屋有電梯還好，否則便見那些工人托?石油罐爬樓梯，真的替他們辛苦。
舊式屋村因沒有煤氣裝置，仍有人用火水爐或石油器氣爐。如今煤氣煮食普及化，近年因環保及安全，更力推電磁爐的無火煮食。如果要大家選擇，多數人會用煤氣爐，貪其夠鑊氣。煮食爐的進化，現已不需如五十年代時燒柴燒炭，而無論選擇哪一種烹飪工具，煮出來的菜餚或許少了當年的味道，但少不了煮食人時代記憶中酸、甜、苦、辣的過往。
